Печена пуйка със сушени сини сливи

Приготвяне:

1. Загряваме печката на 220 градуса.
2. Измиваме и подсушаваме пуйката. Леко повдигаме кожата на гърдите и слагаме розмарина и градинския чай под нея. Посоляваме, слагаме черен пипер.
3. Пъхаме вътре в пуйката нарязаната ябълка. Слагаме пуйката в тавата с гърдите нагоре и я омазваме добре с маслото.
4. В тавичката до пуйката слагаме сливите и 4 те цели лукчета и наливаме едната чаша вино. Слагаме пуйката в печката като намаляваме температурата на 180 градуса.
5. След един час ако кожата е леко запечена, покриваме с фолио. Периодично заливаме пуиката със соса от тавата.
6. След един час добавяме останалото вино и ако е необходимо, добавяме половин чаша вода. Поръсваме с нарязаните на колелца лукчета и печем още един час.
8. След като пуйката се опече, вадим от печката и оставяме да поседи около 15 минути. След това вадим в поднос. Украсяваме с ромарин и листенца магданоз, сливите и лукчетата от тавата.

Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от Захарно петле.