Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ЯСТИЯ ОТ ДИВЕЧ

Рецепта

Печени пъдпъдъци ала Ришельо

3.7 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 10 пъдпъдъка
10 хубави, широки, но тънки ленти пушен бекон
10 средни гъби
2 с. л. ориз
50-60 мл олио
150 мл пилешки бульон
50 мл гъсто червено вино
1 ч. л. захар
4 средни глави воден лук
1 каф. л. сол
сока на половин лимон
1 ч. л. черен пипер
1 каф.л. канела
1/2 пак. масло (60 г)
сол
Приготвяне:

• За рецептата "Печени пъдпъдъци ала Ришельо" лука се нарязва на полумесeци, поставя се в съд за печене (керамичен ползвах) посолява се и претрива с ръце, оставя се, докато се приготвят птичетата, за да си пусне сока.
• Смесват се размекнатото масло, солта, черния пипер, канелата и сока на лимона.
• Почистените пъдпъдъци се намазват отвътре с тази смес (по 1 ч. л.) и отвън леко се посоляват.
• Гъбите се почистват, нарязват на ситно и задушават в олиото, заедно с дреболиите на пернатите. Прибавя се измития ориз и отмества от котлона.
• В коремите на всяко се поставя по 1 с. л. от сместа.
• Всеки пъдпъдък се увива плътно в парче бекон, като се има предвид, че края на лентата трябва да остане под гръбчето му.
• Ако трябва - ползваме помощ от кутията с клечки за зъби.
• Тук трябва да се запържат завитите птичета от двете страни и тогава пекат във фурната.
• Налива се виното, с разтопената захар вътре, бульона (или вода), затваря се плътно капака на съда (2 листа фолио под капака са идеални за целта) включва се на 220 С фурната за около 30 минути.
• Щом се чуе къкрене отвътре - намалява се на 170 С.
• Печените пъдпъдъци ала Ришельо се пекат около 1,5 часа.
• Изключва се фурната и оставя вътре за още 1 час.
• Поднасят се с пържени картофи, задушен ориз или конфитюр от сливи.
Бележки:

** Рецепта за Печени пъдпъдъци ала Ришельо - рецептата и снимката са предоставени от Pep4o

Рецептата "Печени пъдпъдъци ала Ришельо" беше добавена на: 27.01.2009 от pep-4o, видяна 17431 пъти
Етикети: пъдпъдък, пернат дивеч, Ришельo, рецепти с пъдпъдък, рецепти с дивеч

Рецепта за готвене на Печени пъдпъдъци ала Ришельо - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Печени пъдпъдъци ала Ришельо - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Печени пъдпъдъци ала Ришельо

Добави коментар

Все още няма коментари за Печени пъдпъдъци ала Ришельо. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.