С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория КОНКУРСИ

Рецепта

Банички с кайма и кашкавал

5 от общо 1 глас
Продукти:

  • ~ 300 гр. кайма
~ 150 гр. гъби
2 с.л. соев сос
2 с.л. олио
~ 150 гр. картофено пюре (1 сварен намачкан картоф)
1 с. л. доматено пюре
~ 150 гр кашкавал
2 белтъка
10-12 фини кори за баница
подправки на вкус - аз слагам кимион, черен пипер и риган

сос по желание:

2 с. л. светъл соев сос
2 с. л. безсолен пилешки бульон
1 скилидка чесън, счукана с 1 ч. л. зехтин/олио
1 ч. л. захар

Ако ще се пържат баничките:

около 200 гр галета и 3 яйца
~ 200мл олио за пържене
Приготвяне:

• Каймата се обърква с подправки, смесва се с доматеното пюре/сок и се задушава, до извиране на течността.
• Прибавя се соевия сос и нарязаните на ситно гъби.
• Това се задушава, докато отново остане на мазнина.
• Прибавя се картофеното пюре (намачканияа картоф), разбърква се и отмества от котлона.
• Вземат се два листа от корите. Така, както са заедно се разрязват на 4 части. Получават се приблизително квадрати.
• Белтъците се разбиват с вилица. Кашкавала се нарязва на ленти.
• Всеки квадрат се намазва (с четка) с белтъка.
• По диагонал се поставя ~ 1 пълна лъжица от плънката - в двата края трябва да остане по около 1.5 см без - тези краища се завиват навътре, за да не излиза тя при пърженето.
• Върху плънката се поставя парче кашкавал. Страничните краища се прехвърлят навътре и всичко се завива на "рулце".
• Така се оформят и останалите, поставят се на хартия за печене (или в намаслена тава) и намазват отгоре с останалия белтък.
• Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна, средна скара, до зачервяване.

** Ако ще се пържат баничките - тази последната процедура се пропуска - готовите пурички се панират в разбитите яйца, в галетата и се пържат в горещото олио от двете страни.
Изваждат се на кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
Но тъй като вътре има кайма, кашкавал и да поемат още мазнина ми идва в повече напоследък, предпочитам да ги изпека.

Сосът се прави лесно – всички съставки се поставят в бурканче от пюре, с винтова капачка; което се разклаща, докато се разтвори захарта.
Аз харесвам баничките, напръскани с малко от този сос.
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Пепа Стоева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Рецептата "Банички с кайма и кашкавал" беше добавена на: 24.12.2012, видяна 15515 пъти
Етикети: баница, кайма, рецепта за конкурс

Рецепта за готвене на Банички с кайма и кашкавал - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Банички с кайма и кашкавал - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Банички с кайма и кашкавал

Добави коментар

Все още няма коментари за Банички с кайма и кашкавал. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.