рецепта

Класическа супа топчета

Класическа супа топчета

Една от любимите рецепти на децата ми за супа – предполагам и на всички останали деца, както и на много възрастни :-)
4.16 5 76

Българска кухня

Българска

Рецептата "Класическа супа топчета" беше добавена на

4 коментара

Продукти

кайма 500 г
олио 100 мл
домати 150 г
кромид лук 100 г
Моркови 100 г
Целина 100 г
ОРИЗ 80 г
Магданоз 50 г
черен пипер 2 г
брашно 40 г
кисело мляко 300 г
яйца 2
оцет 30 мл
сол 30 г

• Към каймата се прибавят по 1/3 от ориза (полусварен), дребно нарязаният лук, смленият черен пипер, ситно нарязаният магданоз и 1 белтък.

• Сместа се омесва добре и от нея се оформят малки кюфтенца.

• Пускат се във врящ бульон.

• Останалата част от лука, нарязан на дребно, настърганите моркови и целина и дребно нарязаните дръжки от магданоз се задушават в мазнината.

• Към супата с топчета се прибавят задушените зеленчуци.

• След 20-30 минути се слагат останалият ориз (суров) и дребно нарязаните домати.

• Готовата класическа супа топчета се застройва с варена застройка от млякото, брашното и яйцата.

• Овкусява се и се поръсва с дребно нарязания магданоз и смления черен пипер.

• При поднасянето във всяка порция се слагат по 50 г сварени кюфтенца.


Бележки
*** Източник : Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене.