рецепта

Агнешко с гъби и четири вида лук

Агнешко с гъби и четири вида лук

Чудесна идея за приближаващия Великден!
5 5 1

Ястия с агнешко и овнешко месо

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Агнешко с гъби и четири вида лук" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

агнешко месо 1 кг
олио 3-4 с.л.
пресни печурки 500 г
2 глави кромид
зелен лук 1 връзка
2 стръка праз лук
зелен чесън 1 връзка
няколко стръка пресен джоджен
пресен магданоз 1 връзка
пресен копър 1 връзка
пресен девесил 1 връзка
млян черен пипер на вкус
червен пипер 1 ч.л.
сол на вкус

1. Нарежете месото на четири равни части, запържете го за няколко минути в силно нагорещено олио от всички страни.

2. Преместете агнешкото в тавичка с алуминиево фолио на дъното, покрийте месото и отгоре и печете около 50 минути на умерена фурна.

3. В голям дълбок тиган сипете олио, запържете до зачервяване нарязаните на филийки гъби и прибавете последователно всички видове лук през пет минути: първо кромида, нарязан на полумесеци, след това праза, зеления лук и зеления чесън, нарязани на кръгчета. Подправете със сол и черен пипер.

4. Когато са почти готови и са се изпържили и задушили до златисто, прибавете нарязаните на ситно подправки: магданоз, копър, девесил и джоджен. Прибавете малко червен пипер и отстранете от огъня.

5. Когато извадите готовото месо от фурната, отстранете горното фолио, прибавете гъбите с лука и подправките равномерно по цялата тава покрай месото, покрийте отново с фолиото и печете още 15 минути.

6. Сервирайте по парче от месото и част от гъбите с лука. Добре се съчетава със зелена салата.

Ирина Андреева от Тетевен


Бележки

Чудесна идея за приближаващия Великден!