Кавърма в омлет

Приготвяне:

• Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер.
• Запържва се в мазнината за около 3 минути.
• Кромидът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото.
• Задушава се на тих огън 10-15 минути, докато остане само на мазнина.
• Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода.
• Щом кипне, се задушава 30 минути, докато остане на мазнина.
• Подправя се с чубрица, задушава се още няколко минути.
• Яйцата се разбиват с щипка сол.
• В сгорещена мазнина се изпържват омлети.
• Подреждат се в чиния един върху друг като палачинки.
• В гювече се поставя омлет и се прилепва до стените на гювечето.
• В него се сипва от кавърмата, захлупва се със свободните краища, обръща се върху порционна чиния.
• Кавърмата в омлет се сервира, като се украсява с магданоз, резени краставица и домати.