Категория БЪЛГАРСКА КУХНЯ
- Студени и топли предястия
- Салати
- Студени супи и чорби
- Топли супи и чорби
- Ястия от зеленчуци и гъби
- Ястия с ориз и булгур
- Каши и пюрета
- Яхнии и плакии
- Гювечи и мусаки
- Кюфтета от зеленчуци
- Пълнени зеленчуци
- Сарми
- Ястия от яйца
- Ястия с агнешко и овнешко месо
- Ястия с телешко и говеждо месо
- Ястия със свинско месо
- Ястия със сланина
- Ястия от птици
- Ястия от дивеч
- Ястия от смляно месо
- Ястия от карантия
- Ястия от риба, охлюви и миди
- Катми, мекици, трахани и др.
- Тестени изделия от тесто без мая
- Тестени изделия от тесто с мая
- Десерти
- Мляко и млечни десерти (продукти)
- Сокове, сладките и напитки от плодове
Рецепта
Октопод с пикантно пюре от картофи
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4-6
Продукти:
едра морска сол
1/2 ч.л. сладък червен пипер и 1 ч.л. лют червен пипер
3-4 ск.чесън
зехтин
- 500 г картофи
едра морска сол
1/2 ч.л. сладък червен пипер и 1 ч.л. лют червен пипер
3-4 ск.чесън
зехтин
Приготвяне:
Измивам картофите много хубаво с четка и ги слагам в тенджера,без да ги беля/,да покрият дъното и./В Испания се продават специални картофи ,които се варят с октопод-леко червеникави /
Поръсвам ги с морска едра сол,около 1 ч.л. Наливам вода/250 мл.за 500 гр.октопод/,при мен около 1 литър и слагам на котлона да заври.
Идва ред на октопода.Внимателно слагам и него в тенджерата върху картофите…поръсвам и него със морска сол…След около 10 мин. изваждам октоподчето и го оставям да “почине”докато поизтине леко, за да не му падне кожата.
През това време намалям огъня до минимум…тази процедура повтарям още два пъти. Времето за готвене зависи от големината на октопода. При мен беше около 45 мин. Октоподът се сварява за същото време,за което се сваряват и картофите. Проверявайте с клечица месото,като гледате да не го преварите, да не стане жилаво.
Пипалата на октопода нарязвам на парчета ,всяко по 8 см. Разпределям ги по 3-4 върху фолио,като гледам рулцето,което ще се получи, да има равномерна ширина. Завивам рулцата във фолио,като ги притискам хубаво. Трябва да са стегнати.
Получените рулца охлаждам във фризера ,като внимавам да не замръзнат.
В 4-5 с.л. зехтин запържвам нарязан чесън-около 3-4 скилидки , 1 ч.л. лют червен пипер и 1/2 ч.л. сладък червен пипер и слагам веднага сварените картофи, предварително обелени. Започвам да бъркам,като едновременно с това мачкам картофите с вилица, докато получа пюре.
Отделям фолиото от рулцата и ги срязвам напречно на две. Сервирам ги с картофеното пюре.
Измивам картофите много хубаво с четка и ги слагам в тенджера,без да ги беля/,да покрият дъното и./В Испания се продават специални картофи ,които се варят с октопод-леко червеникави /
Поръсвам ги с морска едра сол,около 1 ч.л. Наливам вода/250 мл.за 500 гр.октопод/,при мен около 1 литър и слагам на котлона да заври.
Идва ред на октопода.Внимателно слагам и него в тенджерата върху картофите…поръсвам и него със морска сол…След около 10 мин. изваждам октоподчето и го оставям да “почине”докато поизтине леко, за да не му падне кожата.
През това време намалям огъня до минимум…тази процедура повтарям още два пъти. Времето за готвене зависи от големината на октопода. При мен беше около 45 мин. Октоподът се сварява за същото време,за което се сваряват и картофите. Проверявайте с клечица месото,като гледате да не го преварите, да не стане жилаво.
Пипалата на октопода нарязвам на парчета ,всяко по 8 см. Разпределям ги по 3-4 върху фолио,като гледам рулцето,което ще се получи, да има равномерна ширина. Завивам рулцата във фолио,като ги притискам хубаво. Трябва да са стегнати.
Получените рулца охлаждам във фризера ,като внимавам да не замръзнат.
В 4-5 с.л. зехтин запържвам нарязан чесън-около 3-4 скилидки , 1 ч.л. лют червен пипер и 1/2 ч.л. сладък червен пипер и слагам веднага сварените картофи, предварително обелени. Започвам да бъркам,като едновременно с това мачкам картофите с вилица, докато получа пюре.
Отделям фолиото от рулцата и ги срязвам напречно на две. Сервирам ги с картофеното пюре.
Бележки:
Рецептата е от форума и е публикувана от gaby_s
Рецептата е от форума и е публикувана от gaby_s
Рецептата "Октопод с пикантно пюре от картофи" беше добавена на: 23.05.2019, видяна 634 пъти
Етикети: рецепти с морски дарове, рецепти с октопод, средиземноморска кухня, испанска кухня
Етикети: рецепти с морски дарове, рецепти с октопод, средиземноморска кухня, испанска кухня
Рецепта за готвене на Октопод с пикантно пюре от картофи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Октопод с пикантно пюре от картофи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Коментари за Октопод с пикантно пюре от картофи
Все още няма коментари за Октопод с пикантно пюре от картофи. Добави твоя коментар.
Забравена парола!