рецепта
Пиле галантин
от
Пиле
Българска
Рецептата "Пиле галантин" беше добавена на
Продукти
| пиле | 1 по-едро |
| кутия „Русенско варено“ | 1 |
| морков | 1 |
| кромид лук | 1 малка глава |
| салам | 3-4 кръгчета |
| гъби | 2-3 |
| пикантина | 1 с.л. |
| 1/3 настъргано индийско орехче | |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| сол и млян черен пипер | |
| 1 голяма филия хляб | |
| прясно мляко | 1 к.ч. |
Приготвяне
• Пилето се почиства и измива добре.
• Много внимателно се одира, като се внимава да не се разкъсва кожата му.
• Месото се сварява в подсолена вода и още топло са нарязва на много ситно или се смила заедно с останалите продукти.
• Хлябът се накисва в млякото, изстисква се и се добавя към сместа.
• Пълни се кожата.
• Шията се подгъва, за да не излиза от пълнежа. Крачетата се оформят добре и зашиват.
• Коремният отвор също се зашива.
• Слага се в тавичка, залива се с малко бульон и се покрива с парченца масло.
• Пече се в умерена фурна, докато получи златист загар.
• Сервира се в голямо плато, като крачетата се украсяват с фолио или специални готварски къдрави накрайници.
• Пиле галантин се поднася топло и се реже напречно на порции.
Бележки
** Приблизителна цена: 12 лв.
*** Време за приготвяне: 2 ч
**** Продукти за 6 порции
