Приготвяне:

• Морковите се бланшират (по желание) в гореща вода около 5 минути. Заливат се със студена вода.
• Олиото се загрява в тигана. Добавя се розмарин и чесън нарязан на четвъртинки. Пържи се до златист цвят.
• Добавят се морковите и се захлупват с капак.
• Задушават се почти до готовност.
• В края се добавят черен пипер, сол, мед и лют пипер.
• Още 3-4 минути без капак или докато се изпари течността (внимава се да не се препържат морковите трябва да хрупкави).
• По желание се добавя балсамов оцет.