Приготвяне:

• Картофите се сварят и се приготвя пюре. Охлажда се.
• Брашното се пресява в пюрето, добавя се меко масло, сол, захар и се омесва тесто.
• Тестото се разточва между два слоя "свежо" фолио.
• Поставя се във форма (22-24 см) като се покриват стените и дъното.
• Формата се покрива и се поставя в хладилника.
• Лукът се пържи до златист цвят. Добавят се гъби.
• Прибавя се чушката, която е нарязана на дребни кубчета и 100 мл настърган кашкавал, сол, подправките.
• Яйцата се разбиват със сметаната.
• От хладилника се изважда формата и се постила с хартия за печене, отгоре се посипва с боб, фасул или камъчета за печене.
• Пече се 5 минути в предварително загрята фурна на 200 С.
• Изважда се от фурната и се маха хартията.
• Залива се със сместа от яйцата и гъбите.
• Отгоре се посипва с настърган кашкавал.
• В загрята фурна на 200 С около 30-35 минути. Леко изстудете във формата преди да извадите.

Бележки:

** Мързеливият начин за правене е: готово картофено пюре на прах около 80 мл с 100 мл вода се разбърква. Гъбите могат да бъдат всякакви. Също така може да добавите топено сирене с подправки.