рецепта: Маринован лук

Продукти:

1 кг лук ( най-добре арпаджик или поне среден размер кромид )

Марината

200 мл оцет (8 %)
500 мл вода
100 мл мед
1 дафинов лист
1 ч л сол
няколко зърна черен пипер
карамфил

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на филии (ако е арпаджик на две или цял).
• Всичко за марината се омесва и се слага в една тенджерка.
• Маринатата се кипва, добавя се лука и подправките.
• Сварете лукът до "прозрачност" (стъкло).
• В буркан се поставя лукът и отгоре се залива с марината.
• Оставя се да се маринова минимум 12 часа в хладилника.

Бележки:

* Може да се добави една две клонки розмарин и/ или копър. Ако добавите цвекло (сурово или варено) лукът се оцветява красиво виж снимката.
** НЕ трябва да се вари дълго лука, като кипне и се маха от огъня, а може и да се залее суров с гореща марината.
*** Ако искате много хрупкав лук мариновайте поне 24 часа.
**** В марината може да се добави олио. Няма проблем да се съхранява цяла седмица в хладилника. Важно е марината да покрива изцяло лука.
***** Ако искате зелен цвят добавете сок от спанак или сок от магданоз.

добавено на: 2006-01-11

виж още рецепти...

категория - Мариновани зеленчуции

няма коментар

Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.

Зеле

Предполага се, че култивирането на зелето е започнало по островите и крайбрежието на Средиземно море. още...

още продукти