 рецепта: Маринован лук   ) Продукти:1 кг лук ( най-добре арпаджик или поне среден размер кромид ) Марината 200 мл оцет (8 %) 500 мл вода 100 мл мед 1 дафинов лист 1 ч л сол няколко зърна черен пипер карамфил Приготвяне:• Лукът се нарязва на филии (ако е арпаджик на две или цял). • Всичко за марината се омесва и се слага в една тенджерка. • Маринатата се кипва, добавя се лука и подправките. • Сварете лукът до "прозрачност" (стъкло). • В буркан се поставя лукът и отгоре се залива с марината. • Оставя се да се маринова минимум 12 часа в хладилника. Бележки:* Може да се добави една две клонки розмарин и/ или копър. Ако добавите цвекло (сурово или варено) лукът се оцветява красиво виж снимката. ** НЕ трябва да се вари дълго лука, като кипне и се маха от огъня, а може и да се залее суров с гореща марината. *** Ако искате много хрупкав лук мариновайте поне 24 часа. **** В марината може да се добави олио. Няма проблем да се съхранява цяла седмица в хладилника. Важно е марината да покрива изцяло лука. ***** Ако искате зелен цвят добавете сок от спанак или сок от магданоз. добавено на: 2006-01-11 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
  Родината на краставицата е Индия. Местните хора открили по склоновете на Хималаите растение, което се влаче на всички посоки, ражда зелени плодчета, които горчат, щом узреят. Но в по-ранен период са хрупкави и приятно свежи. още...   В кулинарията се използват като подправки някои гроздови вина. Те съдържат органични киселини (главно винена и ябълчена), калиева сол на винената киселина (винен камък), пигменти, дъбилни вещества и др. още... |
