Още един начин за приготвяне на коприва. Бърза, вкусна и много здравословна рецепта. Може да се приготви в изцяло постен вариант, като се пропусне сметаната. Рецептата Пролетно ризото с коприва и снимката са изпратени от Yaantje

Легендата за изобретяването на „ризото ала Миланезе“ датира от 1574 година. Импозантната готическа катедрала Дуомо ди Милано била построена току-що. Един млад чирак на име Валерий трябвало да оцвети декоративните стъкла за прозорците. Всички майстори се присмивали на идеята му да прибави шафран към пигмента, за да получи още по-ярък цвят. Затова той решил да отвърне, като поставил тайно шафран в ориза, приготвен за сватбата на господаря му. Резултатът бил толкова добър, че рецептата мигновено се разпространила из града и ястието получило неговото име.

Ако обичаш ориз, ако си фен на гъбите, ако искаш нещо леко, апетитно - опитай "Ризото с гъби" :) Страхотна комбинация!