  рецепта: Спагети Болонезе   ) Продукти:2 с л зехтин 1 глава кромид лук 1 морков 1 стрък целина 500 г телешка кайма 90 г Панчета или бекон 250 мл червено вино 250 мл телешки бульон 70 г доматено пюре 60 мл готварска сметана спагети настърган Пармезан сол смлян черен пипер Приготвяне:• Зехтинът се сгорещява в дълбок тиган. • Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук, морков и целина. • Запържват се, като се разбъркват 5 минути или докато придобият златист цвят. • Добавят се каймата и дребно нарязаната Панчета. • Сместа се готви 5 минути или докато каймата промени цвета си. • Сипва се виното и се кипва. • Оставя се да ври 5 минути, след което се добавят бульонът и пюрето. • Подправя се със сол и черен пипер на вкус. • Отново се кипва и огънят се намалява. • Сосът се задушава 1 час, като от време на време се разбърква. • Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути до ал денте. • Сервират се със сос Болонезе и настърган Пармезан. Бележки:** Панчета (на италиански: pancetta) е разновидност на бекона, типичен месен продукт от традиционната италианска кухня. Ако нямате Панчета заменете със сурово-пушен бекон. добавено на: 2006-11-08 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
  Въпреки че по външен вид вишните приличат много на черешите, те не са така приятни за ядене. Вишните съдържат дори повече захари от ябълките, прасковите и дините; не отстъпват по захарност и на най-сладките череши. още...   /Schinus terebinthifolius Raddi/ Той всъщност не е вид пипер, а сушените плодове на един вид американски ясен. Заради необичайния си цвят тези червеникави "пиперчета" са любима украса в изисканата кухня. още... |
