Приготвяне:

• Месото се нарязва на кубчета и се поставя в керамична или стъклена купа.
• Прибавят се 2 скилидки чесън нарязани на едро, 1/2 с л риган, сокът от 1/2 лимон, 1 с л зехтин.
• Разбърква се добре и се посолява и се подправя със смлян черен пипер на вкус.
• Купата се покрива и месото се оставя в хладилник да се маринова за 1 час.
• В голям и дълбок тиган (тенджера) се сгорещяват 5 с л зехтин, прибавя се щипка сол.
• Запържва се ситно нарязаният лук за 5 минути.
• Изсипват се останалите нарязани на едро скилидки чесън, целината, магданозът и чушките, нарязани на квадратчета със страна 2 см.
• Прибавя се доматеният сос и ястието се разбърква.
• Готви се 10 минути, като се разбърква периодично.
• Добавя се свинското месо заедно с маринатата и се влива бульонът.
• Разбърква се от време на време, вари се 15-20 минути или докато сосът се сгъсти и месото стане готово.
• Ньоките се сваряват в кипяща подсолена вода, докато изплуват на повърхността (около 2-3 минути).
• Отцеждат се, прехвърлят се в купа.
• Добавя се свинското месо със сос и се украсява с нарязани на ивички маслини.