Приготвяне:

• Зелето се накъсва на отделни листа.
• За тази цел се изрязва около 1/2 см от долната част на главата и с връхчето на ножа се изрязва кочанчето.
• Отделят се колкото може повече листа, останалото се нарязва на ивички.
• Тиганът се загрява на среден огън. В него се налива зехтинът и се запържва чесънът за около 4 минути, като се разтърсва съдът, за да се разбърка чесънът.
• Добавят се зелевите листенца, ястието се посолява и се подправя с чушлетата и се захлупва с капак.
• Така се задушава 4-5 минути, като отново периодично се разтърсва тиганът.
• Зелето се обръща с широка лъжица, щипка или шпатула.
• Листенцата трябва да се задушават, не да се пържат.
• Ако е необходимо, се намалява огънят и отново се готви под капак.
• Ястието се задушава още 4-5 минути или докато зелето не омекне и не намали значително обема си, като при това трябва да остане яркозелено и блестящо.
• Поднася се веднага, поръсено с лимонов сок.