  рецепта: Апулски хляб с оцет   ) Продукти:500 г брашно 500 г ДУРУМ брашно 25 г прясна мая 20 г сол 450-500 мл вода 30 мл оцет (бял) + 150 мл вода Приготвяне:• Двата вида брашно се смесват. • Маята се разтваря в топла вода и се оставя да шупне за около 10 минути. • Шупналата мая се прибавя към брашното и се омесва за кратко. • Прибавя се 50 мл вода със разтворената сол. • Добавя се и 150 мл вода +30 мл оцет. • Омесва се еластично тесто и се оставя за 25-30 минути като се покрива. • Премесва се и се оформя кръгла питка (самун) и отново се покрива и се оставя за 35 минути. • В това време се включва фурната на макс заедно с тавата, в която ще се пече хлябът. • Поставя се върху сгорещена тава. • Пече се на средна скара като се намалява температурата до 220 С. • Около 45-60 минути (това зависи от фурната Ви). • Хлябът трябва да има дебела златиста коричка. Бележки:** Брашно ДУРУМ нямам и затова заменям с грис (700 г брашно тип 500 и 300 г грис смлян в блендъра). *** Оцетът не се усеща във вече изпечния хляб. добавено на: 2007-02-26 виж още рецепти...
коментари
dambo - 2007-05-27 - 16:24:06 vsichki recepti sa super yura - 2008-04-24 - 17:38:39 Mislia che toxi hliab shte e hubav. Shte go probvam:) Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
  Плодът е чушка, която в началото е зелена, месеста и крехка. След узряване придобива черен цвят. Богата е на витамин А, В, С, както и на минерални соли и др. още...   /Coriandrum sativum L./ Плодовете и етеричното масло стимулират отделянето на секреции в стомаха, червата, белите дробове и жлъчната секреция, влияят благотворно на кръвоносните съдове и имат противомикробно действие. още... |
