  рецепта: Агнешко дроб-сарма   ) Продукти:1 кг агнешки бял дроб и дреболии 100 мл олио 300 г агнешки була 2 глави кромид лук 100 г ориз 3 домата сол магданоз джоджен смлян черен пипер Приготвяне:• Агнешките дреболии се измиват добре и се сваряват във подсолена вода, след което се отцеждат и се накълцват на дребно. • Лукът, обелен, измит и нарязан на дребно, се задушава в мазнината. • Прибавя се почистеният и измит ориз и сол на вкус. • Задушава се, като се разбърква няколко пъти. • Прибавят се ситно нарязаните дреболии, обелените и нарязани на дребно домати, ситно нарязаният магданоз и джоджен и смлян черен пипер. • Сместа се залива с бульона от дреболиите и се вари 15-20 минути. • Агнешките була, предварително измити и накиснати в студена вода, се нарязват на квадратни парчета. • Всяко парче се слага в черпак и в средата му се поставя плънка от дреболиите и ориза. • Краищата на булото се събират и плънката се увива, както в сарма. • Сармите се подреждат в намазана с мазнина тава, като подгънатите краища на булото остават отдолу. • Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С до готовност. • При поднасянето сармите се поставят в загрети чинии заедно с кисело мляко. • Отделно се поднася гарнитура от зелена салата. добавено на: 2007-10-12 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
  Плодът е чушка, която в началото е зелена, месеста и крехка. След узряване придобива черен цвят. Богата е на витамин А, В, С, както и на минерални соли и др. още...   /Maiorana hortensis Moench/ В кулинарията майораната се използва най-често заедно с лук, чесън, черен пипер, в зеленчукови супи, ястия от варива и картофи, като плънка за тлъсти патици, пастети, сосове и др. Прилага се и в колбасарството, където фенолите и етеричното й масло действа консервиращо. още... |
