рецепта
Крем супа със скариди и сирена
от
Супи
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Крем супа със скариди и сирена " беше добавена на
Продукти
| вода | 3 л |
| 2-3 картофа | |
| 1-2 глави кромид | |
| 2 с.л. олио (и/или бучка масло) | |
| дребни замразени скариди | 300 г |
| кралски скариди | 100 г |
| 3 триъгълничета топено сирене | |
| настърган Пармезан | 100 г |
| копър и дафинов лист на вкус | |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
1. Пуснете във врящата вода нарязаните на едро обелени картофи. Щом се сварят ги, ги пасирайте и върнете във водата.
2. Добавете нарязания на дребно кромид и олиото. По желание може да добавите и бучка масло. С него е и по-вкусно, и по-полезно.
3. Размразете скаридите, измийте ги, отцедете и ги пуснете в тенджерата със зеленчуците.
4. Настържете топеното сирене и го пуснете в тенджерата – оставете да ври 3 минути. Изключете котлона и добавете пармезана, наситнения копър и дафиновите листа. Подправете със сол и пипер. Щом сирената напълно се разтопят, дръпнете тенджерата настрана.
5. Сварете отделно в подсолена вода само за 5 минути кралските скариди и при сервиране във всяка порция супа сложете по 1-2 от тях. Поднесете супата топла, гарнирана с крутони.
Бележки
По-вкусно е да не разбивате картофите на гладка смес, а да оставите малки бучици.
