рецепта
Суфле с топено сирене и броколи
от
Рецепти със сирене
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Суфле с топено сирене и броколи " беше добавена на
Продукти
| Броколи | 200 г |
| сол на вкус | |
| яйца | 4 |
| брашно | 5 с.л. |
| масло | 50 г |
| прясно мляко | 300 мл |
| заквасена сметана | 200 г |
| топено сирене | 200 г |
| 3-4 с.л. галета за поръсване на тавата | |
| млян черен пипер на вкус | |
| 1 с.л. масло за намазване на съда |
Приготвяне
1. Сварете броколите в подсолена вода за 3 минути. Извадете ги в купа с лед, за да прекъснете процеса на варене. Отцедете ги от водата и ги оставете настрана.
2. Разделете белтъците от жълтъците. След това запържете брашното в разтопеното масло на умерен огън, докато стане златисто.
3. Сипете прясното мляко и бъркайте до сгъстяване. Свалете от котлона и добавете един по един жълтъците, като бъркате непрекъснато. Оставете получената смес настрана.
4. В купа разбийте заквасената сметана и топеното сирене с миксер и добавете млечната смес. Разбъркайте отново с миксера до получаването на хомогенна смес. Разбийте и белтъците на сняг с щипка сол и добавете на части към сместа.
5. Намажете тава с масло и поръсете с галета. Подредете броколите на дъното. Върху тях изсипете сместа за суфлето. Печете 30 минути на 160 градуса.
6. След като ястието се изпече, го оставете да изстине във фурната, за да не спадне. Сервирайте със салата от домати.
Мариела Нанкова от София
Бележки
Прекрасна идея за вкусотия с броколи!
