Приготвяне:

• Нарязват се на ситно 2 стръка лук.
• Пържат се с малко сол, като най-напред се слага бялата част на лука, а след това зелената.
• Прибавят се магданоз и черен пипер.
• Разбъркват се и се изсипват разбитите и посолени яйца.
• Омлетът се изпържва и се поднася веднага, прегънат на две.