рецепта
Тутманика на бат Вичко
Гответе с мен
Тесто
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Тутманика на бат Вичко" беше добавена на
Продукти
| яйца | 3 |
| прясно мляко | 1 ч. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| мая | 1 пакетче |
| захар | 1 с. л. |
| сол | 1 ч. л. |
| брашно | 500-700 г |
| масло | 100 г |
| сирене | 100 г |
| Жълтъкът на едното яйце се отделя и се оставя за намазване. |
Приготвяне
Рецептата е изпратена от Светлозар Иванов Вичев и участва в конкурса на Lesaffre "Моето любимо тестено печиво с мая"
1. Първо разтварям маята във вода. След това добавям захарта и изчаквам – трябва да се надуе.
2. Замесвам тесто с изброените продукти, но без сиренето и маслото. Оставям готовото тесто да втаса – това обикновено отнема около половин час.
3. Разделям тестото на три части. Разточвам 3 кори под формата на правоъгълници.
4. Обилно намазвам всяка кора с масло, поръсвам богато с натрошено сирене и оформям руло. Намазвам тавата с мазнина. Нарязвам с остър нож получените рула на малки парчета – около 2-3 см.
5. Подреждам ги в тавата. Поставям ги вертикално. Между отделните парчета оставям разстояние, защото те ще увеличат обема си. Най-отгоре мажа с разбития жълтък.
6. Оставям за 20-ина минути и пека на 200 градуса около половин час.
7. След като тутманикът се изпече, вадя го от фурната и го напръсквам с малко вода. После покривам с подходяща кърпа и оставям за четвърт час.
През всичкото това време жената е до мен права и е обслужващ персонал на седналия главен готвач на тутманика в мое лице!
Бележки
Рецептата е изпратена от Светлозар Иванов Вичев и участва в конкурса на Lesaffre "Моето любимо тестено печиво с мая"
