рецепта
Калугерски гювеч
Гответе с мен
Свинско месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Калугерски гювеч" беше добавена на
Продукти
свинско месо без кости | 600 г |
олио | 2 с. л. |
кромид лук | 3 глави |
картофа | 8 |
люти чушки | 2 |
червено вино | 250 мл (1 ч. ч.) |
Дафинов лист | |
сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
• Месото се нарязва на средни кубчета.
• Прехвърля се в гювеч и се поръсва със сол и черен пипер.
• Прибавят се ситно нарязаните чушки, дафиновият лист и виното.
• Гювечът се покрива и се оставя в хладилник за 1 нощ.
• На другия ден фурната се загрява на 190 С.
• Месото се залива със сгорещено олио.
• Пече се 20 минути, след което се изважда от гювеча.
• На дъното на гювеча в соса се слагат обелените и нарязани картофи.
• Върху тях се нарежда месото, което се покрива с пласт от нарязан, посолен и стрит с ръка лук.
• Ястието се пече около 40 минути похлупено.
• Калугерският гювеч се отхлупва и ако е нужно се долива малко вода.
• Пече се без капак още 30 минути.
• Гювечът се поднася в съда, в който е приготвено с гарнитура по желание.
Бележки
От тълковния речник думата "Калугер" е неженен монах. Вероятно манджите с названието калугерска чорба, гювеч, салата или пък ракия идват от някой манастир. Това са лесни рецепти, с които ще се справи и начинаещ. Затова сме избрали да пробвате нашата рецепта за Калугерски гювеч :-)
Етикети: гювеч , свинско месо , българска кухня , картофи , червено вино , лук , люти чушки