Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория

Рецепта

Пърленки по габровски

4.3 от общо 3 гласа
Продукти:

  • около 1 кг брашно
500 мл хладка вода
1 пакетче суха мая (ако е прясна – 3/4 от кубчето)
1 и 1/2 ч. л. сол (или 1 ч. л. с връх)
1 ч. л. захар
4-5 с. л. олио
около 150 г сирене
щипка чубрица
1-2 с. л. масло или маргарин
Приготвяне:

• Брашното се пресява, прави се кладенче в него и се слагат солта, захарта и олиото.
• Маята (ако е прясна) се разтваря в хладката вода и се изсипва в кладенчето.
• Замесва се гладко еластично тесто, което не лепне.
• Поставя се в найлонов плик, като предварително тестото се поръсва с брашно, за да не залепне по плика.
• Той се поставя във висока купа (например тази на миксера) и се покрива с чиста кърпа.
• Оставя се да втаса (около 30-40 мин) и след като удвои обема си, се изважда от плика върху предварително намаслен плот.
• С намаслени ръце се откъсва от тестото парче с размер на топка за голф.
• Поставя се върху намасления плот и се натиска с длан, за да му се придаде овална форма: трябва да се получи елипса с дебелина не повече от 1 см.
• Слага се в предварително намаслена тава, тестото се оставя да отпочине и втаса отново около 15-20 мин.
• След това върху него се поръсва от натрошеното сирене и чубрица на вкус.
• Пече се в предварително загрята фурна на 150 C, а след това температурата се увеличава до около 180-190 C.
• Когато пърленките започнат да придобиват златист цвят, изваждат се от фурната, намазват се с парченце масло или маргарин и се покриват с чиста кърпа.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 4 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Продукти за 4 порции
Рецептата "Пърленки по габровски " беше добавена на: 12.02.2008, видяна 13381 пъти

Рецепта за готвене на Пърленки по габровски - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пърленки по габровски - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Пърленки по габровски

Добави коментар

Все още няма коментари за Пърленки по габровски . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.