рецепта
Бриоши асорти
от цветослава
Сладък хляб
Българска
Рецептата "Бриоши асорти" беше добавена на
Продукти
лимонов сок | 1 с. л. |
за глазурата : пудра захар | 2 с. л. |
сладко от ягоди | 100 г |
шипков мармалад | 100 г |
локум за плънка | 1 кутия |
ванилена захар | 1 бр |
лимонова кора | от половин лимон |
сол | 1 к. л. |
захар | 100 г |
яйца | 2 бр |
масло за намазване на формите | 25 г |
масло за тестото | 100 г |
мая | 15 г прясна |
топло прясно мляко | 250 мл |
брашно | 500 г |
Приготвяне
• За рецептата "Бриоши асорти" сложете маята с малко захар и мляко да шупне.
• Останалата захар смесете с останалото мляко.
• Пресейте брашното и добавете солта.
• Смесете и направете кладенче в средата, там добавете шупналата мая, захарта с млякото и разбитите яйца.
• Започнете да месите тестото, като малко по-малко добавяте маслото, ванилената захар, настърганата лимонова кора.
• Измесете много гладко и пухкаво тесто.
• Меси се около 10 минути (самото тесто ударих около 60-70 пъти от плота).
• Намажете тестото с олио и завийте с фолио.
• Оставете да втаса за 1 час.
• Втасалото тесто разделете на 3 части.
• Вземете едно парче тесто и го разточете на тънка кора.
• С помощта на чаша изрежете 18 кръгчета.
• Вземате 3 по 3 и ги поставяте 1 под друго, като леко ги застъпвате.
• Слагате от плънката (локум, мармалад или сладко).
• Режете на две части и завивате на рулце.
• Така правите с всичкото тесто (излизат 18 бр.).
• Подреждате по две рулца във намаслените формички.
• Оставете да втаса 20 минути.
• Намажете бриоши асорти с разбития с прясно мляко жълтък.
• Печете до готовност на 180 С (пекат се около 25-30 минути).
• Готовите бриоши намажете с глазурата от лимонов сок и пудра захар.
• Охладете върху метална решетка !
Бележки
ецепта за Бриоши асорти - рецептата и снимката са изпратени от цветослава.
Етикети: рецепти за бриош , питки , сладък хляб , сладки питки