  рецепта: Клас на пшеница - Epi de Ble   ) Продукти:1 1/2 ч л суха мая или 15 г прясна мая 510 г брашно 2 ч л сол 375 мл топла газирана вода Приготвяне:• Маята се размива с топлата вода. • Брашното се пресява, прибавя се шупналата мая и се замесва еластично тесто, като накрая се прибавя солта. • Най-добре да бъде замесено с миксер на средна скорост за 10 минути. • Тестото се поставя в купа, покрива се и се оставя да втаса на топло за 1-2 часа. • Раделя се на 4 части, като от всяка се оформят топки, които се покриват за 5 минути. • Върху набрашнена повърхност се оформят франзелите, като тестото се разточва на правоъгълник и се навива на руло. • Покриват се отново и се оставят да втасат за 40-50 минути. • Пекат се в предварително загрята фурна на 250 С за 12-15 минути до златисто. • Изваждат се, оставят се да изстинат върху метална скара. Бележки:** Epi de Ble от френски означава "клас на пшеница". За да добиете тази форма, оформете франзелата и с ножица под ъгъл 20 градуса се правят разрези на дълбочина 3/4 от тестото. Разстоянието трябва да бъде равно. След което едно след друго се разполагат вдясно и вляво. *** За 4 франзели снимки ) добавено на: 2008-02-08 виж още рецепти...
няма коментар
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед. |
