Рецепта

Спагети alla puttanesca

Спагети alla puttanesca
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 2


 
Продукти:

  • 200 г спагети


СОС

400 г консервирани домати
50 г аншоа в зехтин
2 скилидки чесън
10 броя черни маслини без костилки
1 почистена и ситно нарязана люта чушка
1 с. л. каперси
пресен босилек
пресен копър
пресен магданоз
смлян черен пипер
сол
Приготвяне:

• Аншоата се отцежда от зехтина, който се сгорещява с тиган с дебело дъно.
• Прибавя се пресованият чесън и се запържва 1 минута.
• Добавят се филетата аншоа и се запържват няколко минути.
• Доматите се пасират и се изсипват в тигана.
• Готви се 10 минути.
• Прибавят се нарязаните маслини, лютата чушка и каперси и се подправят със смлян черен пипер.
• Сосът се посолява и се разбърква.
• Спагетите се сваряват според указанията на опаковката и се отцеждат.
• Изсипват се в тигана с приготвения сос.
• Разбъркват се и се загряват 1 минута.
• Спагетите alla puttanesca се сервират веднага, като се поръсват с предпочитаните накълцани на ситно ароматни треви.
Бележки:

** Рецепта за Спагети alla puttanesca - рецептата за Спагети alla puttanesca е измислена в средата на 20 век. Ароматни, люти и леко солени те съчетават в себе си типични продукти за южната италианска кухня : зехтин, маслини, каперси, домати, чесън и люта чушка.