Рецепта

Сухи чушки, пълнени с боб

Сухи чушки, пълнени с боб
Продукти:

  • 200 г зрял боб
  • 15 сухи чушки
  • 2 глави кромид лук
  • 100 г консервирани домати
  • 50 мл олио
  • 1 ч. л. червен пипер
  • щипка суха чубрица
  • щипка сух джоджен
  • сол
Приготвяне:

• За рецептата "Сухи чушки, пълнени с боб" бобът се накисва за една нощ в студена вода.
• В същата вода се сварява почти до омекване.
• Ситно нарязаният лук се задушава в олиото.
• Към него се прибавят нарязаните на дребно консервирани домати.
• Подправят се с червения пипер, чубрицата и джоджена.
• Добавя се и отцеденият от водата боб и се разбърква.
• Посолява се на вкус.
• Попарените и почистени от семките чушки се пълнят с бобената смес.
• Нареждат се в тенджерата и се заливат с водата, в която е врял бобът.
• Сухите чушки, пълнени с боб се варят на тих огън до готовност.
Бележки:

Рецепта за Сухи чушки, пълнени с боб - една от традиционните рецепти за Бъдни вечер, както подходяща за постите.