Рецепта

Бъркани яйца

Бъркани яйца
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Порции: 2-4


 
Продукти:

  • 4 яйца
  • 2 с. л. заквасена сметана
  • сол
  • смлян черен пипер
  • 40 г краве масло
Приготвяне:

• Яйцата се счупват в купа и се разбъркват добре с вилица, но не се разбиват - ако сместа е пенеста, ястието няма да стане гладко и кремообразно.
• Добавят се сметаната и 2 с. л. вода.
• Подправя се със сол и смлян черен пипер.
• Маслото се стопява в малък тиган (касерола) с дебело дъно на тих огън.
• Сипват се яйцата и се бъркат бавно, докато се сгъстят и станат на крем.
• Огънят трябва да е много тих, яйцата да се пресичат постепенно и да не образуват бучки.
• Бърканите яйца се поднасят веднага, най-добре върху филия препечен хляб.
Бележки:

Рецепта за Бъркани яйца - бърканите яйца се готвят бавно, пържат се, без да се бърза, в тиган с дебело дъно, като се бърка леко на тих огън.