Рецепта

Аспержи с пюре от броколи

Аспержи с пюре от броколи
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 1 кг бели аспержи
  • сол
  • 1/2 ч. л. захар
  • 1 с. л. краве масло


ПЮРЕ

2 с. л. краве масло
500 г броколи
75 мл зеленчуков бульон
100 мл готварска сметана
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Аспержи с пюре от броколи" аспержите се почистват, пускат се в кипяща вода с щипка сол, захар и маслото за 15 минути.
• Отделно се приготвя пюрето.
• Броколите за рецептата "Аспержи с пюре от броколи" се накъсват на розички и се нарязват на дребно.
• Запържват се в масло и се прибавя бульонът.
• Оставя се да къкри на слаб огън 5 минути.
• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
• Прехвърля се в блендер и се пюрира заедно с готварската сметана.
• Аспержите се нареждат в затоплена чиния,а отгоре се поставя пюрето.
• Аспержите с пюре от броколи се поднасят веднага.
Бележки:

Рецепта за Аспержи с пюре от броколи - рецепта за приготвяне на нежни аспержи с необичайно, но много вкусно пюре.