Рецепта

Тиквена супа по Нормандски

Тиквена супа по Нормандски
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 1 кг тиква
  • 2 глави кромид лук
  • 2 стъбла праз
  • 50 г краве масло
  • 1 ч. л. захар
  • 500 мл прясно мляко
  • 500 мл пилешки бульон
  • 2 картофа

3 с. л. течна готварска сметана
смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Тиквена супа по Нормандски" тиквата се почиства и се нарязва на едри кубчета.
• Бялата част на праза и кромидът се почистват и се наситняват.
• В тенджера се разтопява кравето масло и се прибавят двата вида лук.
• Запържват се на среден огън до златисто (5 минути).
• Прибавя се едро нарязаната тиква и се задушава на слаб огън 5 минути.
• Подправя се със захарта и черния пипер и се оставя да се задуши за още 5 минути.
• През това време за рецептата "Тиквена супа по Нормандски" картофите се почистват, измиват се и се подсушават.
• Нарязват се на кубчета със среден размер.
• Към задушената тиква се налива горещо прясно мляко, след това бульонът.
• Прибавят се нарязаните картофи.
• Супата се вари покрита с капак 1 час на слаб огън.
• Пюрира се с пасатор или в купа от кухненски робот (блендер).
• Връща се в тенджерата и се загрява.
• Добавя се готварската сметана и се разбърква.
• Тиквената супа по Нормандски се сервира топла с чеснови крутони
Бележки:

Рецепта за Тиквена супа по Нормандски - рецепта за вкусна крем супа от тиква и картофи, придружена с чеснови крутони.