Рецепта

Супа от карфиол с къри

Супа от карфиол с къри
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 2-3


 
Продукти:

  • 400 г карфиол

1 картоф
650 мл зеленчуков бульон
сол на вкус
1 с. л. къри
1/2 връзка див чесън
1 с. л. тиквени семки
6 с. л. прясна сметана
2 ч. л. лимонов сок
Приготвяне:

1. Измийте и разделете на розички карфиола. Обелете и нарежете на малки кубчета картофа.
2. Кипнете карфиола и картофа в бульона, подправете със сол и къри, захлупете и варете около 20 минути на умерен огън.
3. Измийте и нарежете на ситно дивия чесън. В тиган без мазнина запечете тиквените семки, докато пуснат аромата си.
4. Пасирайте супата, добавете 2 с. л. сметана и лимоновия сок, и ако е необходимо, подправете допълнително с къри и още лимонов сок.
5. Сервирайте, като във всяка порция добавите по 1 с. л. сметана и наръсите с дивия чесън и тиквените семки.
Бележки:

Страхотна крем супа за сезона!