Рецепта

Щолен с рикота

Щолен с рикота
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 6-8


 
Продукти:

  • 500 г брашно

1 пакетче бакпулвер
200 г меко масло
130 г захар
2 яйца
Настъргана кора от 2 лимона
250 г рикота
120 г нарязани по дължина на лентички обелени бадеми
120 г стафиди
пудра захар за овалване
Приготвяне:

1. От всички продукти, включително стафидите и бадемите, се замесва тесто. Става малко лепкаво, но не се слага допълнително брашно, за да не стане корав щоленът.
2. Тестото се изсипва върху хартията за печене и с набрашнени ръце се оформят 2 щолена, на които се придава характерната форма.
3. Пече се при 180 градуса Целзий. Ако започнат да се зачервяват повече, се покриват с фолио. Проверява се готовността с дървено шишче.
4. Докато са горещи, щолените с рикота много обилно се намазват с масло и се овалват добре в пудра захар.
5. Завиват се във фолио. Преди поднасяне отново се поръсват с пудра захар.
Съвет
„Щоленът с рикота“ има голяма трайност, но става за консумация и веднага. Вкусен е и топъл, и студен.
Съвет 2
Вместо рикота може да използвате крема сирене или сирене "Филаделфия".
Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от elidrag по идея на Yoli.