Рецепта

Заек в сос SALMOREJO

Заек в сос SALMOREJO
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 1,5 кг заек

6-8 скилидки чесън
2 малки глави лук
2 стръка магданоз
2 стръка розмарин
1 стрък кориандър
1 стрък мащерка
1 стрък риган
1 люта чушка
100 мл винен оцет
100 мл зехтин
1 с. л. сладък червен пипер
1/3 ч. л. кайенски пипер
3-4 дафинови листа
100 мл бульон
сол
Приготвяне:

• За рецептата "Заек в сос SALMOREJO" заекът се нарязва на порционни парчета.
• Лукът се нарязва на резени, а чесънът се пресова.
• Всички продукти за маринатата се смесват.
• Месото за рецептата "Заек в сос SALMOREJO" се маринова за 24 часа.
• Изважда се от маринатата и се подсушава.
• Запържва се в тиган до образуване на златиста коричка.
• Прехвърля се в огнеупорна тава с капак.
• Залива се с маринатата и се пече в предварително загрята фурна на 200 С за 40 минути.
• Заекът в сос SALMOREJO се сервира с PAPAS ARRUGADAS.
Бележки:

Рецепта за Заек в сос SALMOREJO - вкусна рецепта от испанската кухня, която си заслужава да се опита :-)