Рецепта

Морковена крем супа с домати и джинджифил

Морковена крем супа с домати и джинджифил
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 2 с. л. олио

1 средно голяма глава кромид
1 кг моркови
2 ч. л. млян джинджифил
4 ч. ч. зеленчуков бульон
2 едри добре узрели домата
2 ч. ч. заквасена сметана
сол и млян черен пипер на вкус
Приготвяне:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън. Запържете при постоянно разбъркване нарязания на ситно кромид. Прибавете морковите, почистени, измити и нарязани на парчета, и поръсете с джинджифила. Сипете бульона.
2. Варете около 20 минути до омекване на морковите. През това време бланширайте доматите, обелете ги и почистете от семето.
3. Свалете супата от огъня и я оставете леко да изстине. Добавете нарязаните на парченца домати и пасирайте продуктите до хомогенност.
4. Върнете на огъня за 5 минути, отстранете от котлона и разбъркайте със сметаната, сол и пипер на вкус. Поднесете порциите с по 1 лъжица неразбита сметана.
Бележки:

Джинджифилът подхожда страхотно на вкуса на морковите!