Рецепта

Питка със сусам и мак

Питка със сусам и мак
Продукти:

  • 500 мл вода
  • 2 ч. л. сол
  • 2 с. л. мед
  • 11 г суха мая
  • 100 мл олио или 100 г мас
  • 200 мл овесени ядки
  • около 1 кг брашно
  • жълтък
  • вода
  • сусам
  • мак
Приготвяне:

• Маята се разтваря в топла вода (42 С) и се добавят овесени ядки.
• Добавят се сол, мед, олио и се разбива с миксер.
• Брашното се пресявя и се омесва еластично тесто.
• Покрива се и се оставя на топло място да втаса около 40 минути или докато не удвои обема си.
• Тестото се разточва в кръг 30 см диаметър върху хартия за печене.
• Отгоре се маркират кръгове с чаша (един голям с чиния и един малък с чаша).
• По маркировката се нарязва с нож, който е намазнен с олио.
• След това се нарязва на парчета (като торта).
• Покрива се и се оставя за още за около 30 минути.
• Отгоре за намазва с разбит жълтък с вода.
• Посипва се с мак и сусам.
• Внимателно се пренася върху гореща тава (нагрява се по време на загряването на фурната).
• В предварително загрята фурна на 200 С .
• Поставя се на долния ред във фурната.
• След 10 минути от печенето се намалява температурата до 175 С и питката със сусам и мак се пече още 25 минути.