Рецепта

Пикантни еклери с тофу и майонеза

Пикантни еклери с тофу и майонеза
Подготовка: 45 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • За тестото:

1 ч. ч. вода
1/2 ч. ч. олио
400 г брашно
8 яйца
За крема:
300 г тофу
1/2 ч. ч. майонеза
3 скилидки чесън
100 г копър
млян черен пипер на вкус
сол на вкус
Приготвяне:

1. В тенджерка се кипват водата и олиото. Веднага се сипва брашното и се разбърква, докато полученото тесто започне да се отделя от стените на съда.
2. При постоянно бъркане и на тих огън едно по едно се прибавят яйцата. Сместа трябва да придобие гъстотата на сметана.
3. Готовото тесто се сипва в шприц и в намазана с олио тавичка се шприцоват продълговати формички. Изпичат се във фурна за 30 минути при температура 225 градуса.
4. Тофуто се претрива през сито и се смесва с майонезата, солта, пипера, ситно нарязания копър и скълцаните скилидки чесън.
5. Готовите еклери се разрязват хоризонтално и в получения джоб се слага майонезения крем.
Съвет
За да е по-здравословно, заменете майонезата с извара.
Бележки:

Летен акцент ще прибави замяната на скилидките чесън със ситно нарязан пресен чесън.