Рецепта

Сръбска оризова запеканка

Сръбска оризова запеканка
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 2 глави кромид

2-3 скилидки чесън
300 г печурки
100 мл олио
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
лют червен пипер на вкус
400 г ориз
200 мл бульон
3 чушки

За заливката:

6 яйца
200 г сметана
300 г кашкавал
250 г сирене
Приготвяне:

1. За рецептата "Сръбска оризова запеканка" кромидът и чеснът се нарязват на ситни кубчета. Гъбите се нарязват на парчета и се изпържват в две супени лъжици олио. Подправят се на вкус.
2. Кромидът и чесънът се запържват отделно в две супени лъжици олио. Добавя се оризът и се запържва и той. Залива се с бульона и се вари 20 минути.
3. Фурната за рецептата "Сръбска оризова запеканка" се загрява до 200 градуса. Чушките се бланшират пет минути. Сметаната се разбива с яйцата и сместа се подправя със сол и пипер. Прибавят се натрошеното сирене и нарязания на дребно кашкавал и се разбърква.
4. Оризът и гъбите се разбъркват и сместа се сипва в намаслена тавичка. Отгоре се слагат чушките. Залива се с яйчената заливка и се изпича във фурната до зачервяване.
Бележки:

Рецепта за Сръбска оризова запеканка - източник на рецептата сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).