Рецепта

Киш с риба тон и праз лук

Киш с риба тон и праз лук
Продукти:

  • 250 г брашно с бакпулвер
  • 150 г краве масло
  • 1 с. л. ситно нарязан копър
  • 125 мл прясно мляко
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол

ПЪЛНЕЖ

400 г консервирана риба тон
400 г праз лук
1 ч. л. сол
2 с. л. ситно нарязан копър
1/2 ч. л. черен пипер
4 яйца
125 мл прясно мляко
125 мл течна готварска сметана
100 г настърган кашкавал Gruyere
Приготвяне:

• Брашното се пресява в купата на робота и се прибавят ситно нарязаният копър, захарта и солта.
• Маслото се нарязва на дребни кубчета и се прибавя постепенно към брашното.
• Без да се изключва роботът се добавя млякото и се омесва тесто.
• Увива се в свежо фолио и се оставя за 30 минути в хладилника.
• Празът се нарязва на шайби и се запържва в масло за 5-7 минути или докато омекне.
• Подправя се със смлян черен пипер и се посолява.
• Тавата с диаметър 24 см се намаслява и се покрива с разточеното тесто, като се покриват и стените.
• Тестото се покрива с хартия за печене и отгоре се изсипват топчета за печене или фасул, ориз.
• Запича се в предварително загрята фурна на 200 С за 15 минути.
• Отстранява се хартията и се поставя 1/2 от праза, отцедената и леко намачкана с вилица риба тон.
• Отгоре се нарежда останалият праз.
• Залива се с разбитите яйца с млякото и сметаната.
• Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
• Кишът с риба тон и праз лук се пече в загрята фурна на 190-200 С за 30 минути.