Рецепта

Подлучени патладжани с кисело мляко

Подлучени патладжани с кисело мляко
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 3-4 средно големи патладжана

сол на вкус
4-5 с. л. олио
2 с. л. масло
1 ч. л. червен пипер
2 ч. ч. гъсто кисело мляко
2-3 скилидки чесън
Приготвяне:

1. За рецептата "Подлучени патладжани с кисело мляко" патладжаните се измиват и без да се белят се нарязват по дължина на филии, с дебелина приблизително един сантиметър.
2. Оставя се да престоят в подсолена вода около два часа, за да изтече горчивият сок.
3. Отново се измиват, изстискват се между дланите на ръцете и се пържат в загрятото олио от двете страни до златистожълт цвят.
4. Маслото за рецептата "Подлучени патладжани с кисело мляко" се разтопява и към него се добавя червеният пипер. Киселото мляко се разбива със счукания с малко сол чесън.
5. Патладжаните се поднасят заляти с маслото и киселото мляко.
Бележки:

Рецепта за Подлучени патладжани с кисело мляко - вкусна рецепта предложена от сп. Кулинарен Журнал за патладжани. Не забравяйте да купите кисело мляко :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).