Рецепта

Агнешко руло със сушени домати

Агнешко руло със сушени домати
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 8


 
Продукти:

  • сол на вкус

2 кг обезкостени агнешки ребра
млян черен пипер на вкус
4 с. л. олио
200 г бланширан спанак
250 г сушени домати
1 връзка зелен лук
400 г сирене “Фета”
1 ч. л. червен пипер
1 кг и 500 г картофи
4 моркова
2 стръка пресен джоджен
Приготвяне:

1. За рецептата "Агнешко руло със сушени домати" обезкостеното месо се разстила върху алуминиево фолио. Поръсва се със сол, пипер и част от олиото.
2. Върху месото за рецептата "Агнешко руло със сушени домати" се разпределят ситно нарязаните спанак, домати, зелената част на пресния лук и сиренето, нарязано на кубчета.
3. Завива се стегнато руло, поръсва се с черен пипер, сол и червен пипер. Слага се в по-дълбока тава, сипва се вода до половината на рулото, полива се с останалото олио и се покрива с фолио. Пече се един час час.
4. Картофите се обелват. Морковите се почистват и нарязват на дебели, къси ивички. След един час печене на месото картофите, морковите и бялата част от лука се разпределят около месото, леко осолени.
5. Пресният джоджен се слага между тях цял. Пече се покрито още около един час. Маха се фолиото и се пече още десет минути. Поднася се нарязано на филии, гарнирано със зеленчуците.
Бележки:

Рецепта за Агнешко руло със сушени домати - пролетна рецепта за вкусно, агнешко руло с пълнеж от спанак, сушени домати, зелен лук и сирене. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (4/2011 г).