Рецепта

Агнешка дроб сарма на фурна

Агнешка дроб сарма на фурна
Готвене: 140 мин.
Порции: 8


 
Продукти:

  • 1 глава лук
  • 2 с.л. брашно
  • 120 мл прясно мляко
  • 3 яйца
  • 50 мл олио
  • 1 с.л. джоджен
  • сол
  • 6 ч.ч. бульон
  • 1 кг агнешки комплект
  • 2 ч.ч. ориз
Приготвяне:

• За рецептата "Агнешка дроб сарма на фурна" агнешкият комплект (1 кг), който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.
• Варенето на агнешкия комплект отнема около час, докато продуктите омекнат напълно.
• След това се оставят леко да се охладят и се нарязват на кубчета.
• Лукът (1 глава) се нарязва на дребно и се задушава до омекване в олиото (50 мл).
• След това към него се добавя оризът (2 ч.ч.) и се пържи, докато стане прозрачен.
• Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен (1 с.л.).
• Изсипва се в тавичка и се залива с бульон (6 ч.ч.).
• Пече се на силна фурна около час или докато оризът поеме течността.
• След това се залива със смес от разбитите прясно мляко (120 мл), брашно (2 с.л.) и яйца (3 бр), и се връща във фурната за още 15 минути.
• Агнешката дроб сарма може да се поднесе и топла, и студена.
Бележки:

Рецепта за Агнешка дроб сарма на фурна - рецептата и снимката са изпратени от vilencetyyy22.