Патица с тиква и портокали

• За рецептата “Патица с тиква и портокали” фурната се загрява на 220 С.

• Патицата се измива добре и се подсушава с кухненско руло.

• Натрива се със сол и черен пипер отвътре и отвън.

• Портокалите се измиват и нарязват на 8 части, а тиквата на средни кубчета.

• За рецептата “Патица с тиква и портокали” се изстисква сокът от лимона.

• Портокалите и тиквата се поливат с лимоновия сок, овкусяват се със сол и черен пипер.

• Накрая се поръсват със суха мащерка на вкус.

• Патицата се пълни с половината от подготвените портокали и тиква.

• Отворът се закрепва с клечки за зъби или дървени шишове.

• Крилцата и краката на патицата се връзват с кухненски конец.

• Патицата се поставя в тава, застлана с хартия за печене с гърдите надолу.

• Патицата с тиква и портокали се пече 15-20 минути, след което температура на фурната се намалява на 170 С.

• Патицата се пече още 1-1,5 часа, като периодично се полива с мазнината, която се отделя по време на печенето.

• Тавата се изважда и се прибавят останалите портокали и тиква, които се напръскват леко със зехтин и поръсват с листа от прясна мащерка.

• Тавата с патицата, тиквата и портокалите се връща обратно във фурната.

• Ястието "Патица с тиква и портокали” се запича до готовност на патицата.

• Готовността на патицата се определя, като се забоде в дебелата част на бедрото нож и потече бистър сок.

• По желание в края на печенето температурата на фурна се увеличава на 200 С, за да може патицата да придобие златист цвят.

• Готовата изпечена патица се покрива с алуминиево фолио и се оставя да престои 15-20 минути.