Рецепта

Кекс с маслини

Кекс с маслини
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 320 г брашно

1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. смлян черен пипер
100 г сирене тип Балкан
100 г черни маслини без костилки
200 мл прясно мляко
2 яйца
1 с. л. зърнеста горчица
2 с. л. зехтин
2 с. л. олио
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 180 С.
• Правоъгълна тава за кекс се намаслява с олио и се застила с хартия за печене.
• Брашното се разбърква с бакпулвера, солта и черния пипер.
• Маслините се нарязват на тънки резени. Твърдото сирене се настъргва.
• В отделна купа се разбъркват млякото, яйцата, горчицата и двата вида мазнина.
• Към брашнената смес за рецептата “Кекс с маслини” се прибавя течната смес.
• Прибавят се маслините и настърганото сирене (като малка част от сиренето се запазва за поръсване отгоре).
• Тестото се разбърква до еднородност и се прехвърля в подготвената форма за печене.
• Отгоре Кексът с маслини се поръсва със запазеното сирене.
• Кексът с маслини се пече 50 минути, като готовността се проверява с дървен шиш.
• Готовият кекс с маслини се оставя за 5 минути във формата, след което се изважда.
• По желание може да се замрази, като се нарязва на парчета.
Бележки:

Рецепта за Кекс с маслини - рецепта за солен вегетариански кекс, към който по желание може да прибавите изпържени гъби или бекон, шунка (но тогава престава да бъде вегетариански, разбира се :-)).