рецепта
Шведски питки с арония
от Jamie Oliver
Сладки питки
Подготовка: 80 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Шведски питки с арония" беше добавена на
Продукти
суха мая | 7 г |
топло прясно мляко | 375 мл |
млян кардамон | 1 ч.л. |
яйца | 2 |
щипка сол | |
захар | 200 г |
разтопено краве масло | 50 г |
брашно | 800 г |
краве масло, допълнително | 15 г |
кафява захар | 75 г |
ПЪЛНЕЖ
400 г арония или сини боровинки | |
захар | 75 г |
настъргана кора от 1 портокал | |
сок от 1 портокал |
Приготвяне
• За рецептата “Шведски питки с арония” маята се размива в топлото мляко.
• Оставя се настрани за 5-10 минути.
• В голяма купа се разбиват яйцата и се прибавят солта, захарта, кардамонът и разтопеното краве масло.
• Постепенно се прибавят 500 г брашно и млякото с маята.
• Омесва се лепкаво тесто.
• Прибавят се останалите 300 г брашно и се омесва нелепнещо по ръцете тесто.
• Омесенето тесто за рецептата "Шведски питки с арония” се прехвърля в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се да втаса на топло за 60 минути или докато увеличи обема си два пъти.
• Докато тестото за рецептата "Шведски питки с арония“ втасва, се приготвя плънката.
• В средна купа се смесват измитата и подсушена арония (боровинки) и захарта.
• Добавят се портокаловият сок и настърганата портокалова кора.
• Тава за печене (44 см х 52 см) се застила с хартия за печене.
• Отгоре хаотично се разпределят парченца краве масло (15 г допълнително) и се поръсват с кафява захар.
• Втасалото тесто за рецептата "Шведски питки с арония“ се разточва на правоъгълник (колкото лист хартия А4) върху набрашнена повърхност.
• Отгоре се разпределя плънката за питките, като се запазват малко от плодовете.
• Краищата на тестото се загъват към центъра (като пощенски плик) и оформя кръгла питка.
• Кръглата питка се разделя на 2 части, като всяка част се разделя допълнително на 4 части (общо се получават 8 питки).
• Всяка част тесто се оформя на дълъг фитил, който се навива на охлюв.
• Получените охлюви "Шведски питки с арония“ се нареждат в тавата, като се оставя разстояние по между им.
• Отгоре "Шведски питки с арония” се поръсва с останалите плодове от плънката, като леко се притискат към тестото.
• Поръсват се с кафява захар.
• Шведските питки с арония се оставят да втасат за 20 минути на топло.
• За рецептата "Шведски питки с арония” фурната се загрява на 180 С.
• Шведските питки с арония се пекат 25 минути.