Рецепта

Кюфтета в гювеч

Кюфтета в гювеч
Продукти:

  • 12 средни домата

или 3-4 големи домати
500 г кайма
2 големи глави кромид лук
2 моркова
4-5 скилидки чесън
2-3 червени чушки
1 люта чушка по желание
400 г доматено пюре
или сок 2 ч. ч. (500 мл) вода
олио
брашно
сол и смлян черен пипер
млян кимион и червен пипер
чубрица и дафинов лист
Приготвяне:

• За рецептата Кюфтета в гювеч в средна купа се разбъркват каймата, 1/2 ч. л. сол, 1 ч. л. смлян кимион, 1 ч. л. стрита чубрица и 1/2 ч. л. смлян черен пипер.
• Всичко се омесва добре и се оставя за 30 минути настрани.
• Зеленчуците се почистват и измиват.
• Лукът се реже на полумесеци, чушките на ивички, морковите на кръгчета.
• Чесънът се обелва, а доматите се режат на резени.
• Каймата се разделя на 12 части, като се оформят кръгли кюфтета.
• В дълбок тиган се сгорещява 50-60 мл олио.
• Запържват се на силен огън до златист цвят.
• Изваждат се и се поставят в чиния.
• В голяма купа се поставят всичките подготвени зеленчуци без доматите.
• Всичко се разбърква добре.
• На дъното на гювеча се поставят доматите, отгоре се поставя половината от зеленчуковата смес.
• Поливат се с олиото от тигана и кюфтетата се нареждат на един ред.
• Върху кюфтетата се изсипват останалите зеленчуци.
• Поръсват се с червен пипер на вкус, добавят се дафиновия лист, 1 ч. л. захар и сол на вкус.
• Кюфтетата в гювеч се заливат с доматеното пюре и водата (течността трябва да бъде 2 пръста под ръба на гювеча).
• Гювечът се похлупва с капак и се поставя в студена фурна.
• Фурната се включва на 180 С.
• Кюфтетата в гювеч се готвят 2 часа или 2 часа и 30 минути (проверява се след 90 минути и ако има нужда се долива вода).
• Готовите кюфтета се разпределят по 3 кюфтета на порция с много сос от гювеча.
Бележки:

Рецепта за Кюфтета в гювеч - лесна за приготвяне рецепта, изискваща повече време за печене, но резултатът си заслужава!