Рецепта

Яйца по селски

Яйца по селски
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 8 яйца

100 г твърдо сирене (Ементал, Мимолет, Пармезан)
1 скилидка чесън
1 глава кромид лук
80 г краве масло
2 с. л. брашно
250 мл прясно мляко
2 ч. л. крем фреш или заквасена сметана
щипка индийско орехче
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Яйца по селски" яйцата се сваряват в подсолена кипяща вода 10 минути.
• Обливат се със студена вода и се обелват, след което се разрязват на 2 половинки.
• Главата лук и скилидката чесън се обелват и нарязват на ситно.
• В тиган за рецептата "Яйца по селски" се разтопява половината от кравето масло.
• Прибавят се лукът и чесънът и се готвят на умерен огън 10 минути до златист цвят.
• Поръсват се с брашно и всичко се разбърква добре.
• Сипва се постепенно прясното мляко, като не се спира да се бърка.
• Готви се до сгъстяване на сместа.
• Тиганът се сваля от огъня и се прибавят сметаната, сол, индийско орехче и смлян черен пипер.
• Огнеупорна тава се намаслява с част от останалото масло, а фурната се загрява на 170 С.
• Разрязаните половинки яйца се нареждат в тавата с разреза нагоре.
• Отгоре се разпределя сместа от тигана.
• Яйцата по селски се поръсват с настъргано сирене.
• Накрая се разпределя останалото краве масло.
• Яйцата по селски се запичат за 10-14 минути до златист цвят.
• Поднасят се топли.
Бележки:

Рецепта за Яйца по селски - вкусна и лесна рецепта от френската кухня. Оeufs gratines a la provencale представляват разновидност на гратените и се отнасят към типично селската кухня в Прованс (историческа област в Югоизточна Франция). В зависимост от вида на сиренето, което ще използвате в рецептата, ще се променя съществено вкусът на ястието.