Рецепта

Шарена погача

Шарена погача
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 1 с. л. пресен магданоз
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. куркума
  • 1 кг брашно
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 2 яйца
  • 100 мл олио
  • 20 г свежа мая
  • 1 ч. ч. кисело мляко
  • 1 ч. ч. хладка вода
Приготвяне:

• За рецептата "Шарена погача" разтваря се маята в хладката вода с захарта и се оставя да шупне.
• Сипва се в средата на пресятото брашно.
• Добавят се киселото мляко, яйцата без един жълтък (той е за намазване), солта, 3 с. л. олио и се замесва меко тесто за шарена погача.
• Оставя се да втаса на топло 40 минути.
• Разделя се на 3 топчета.
• Всяко се доомесва с една от подправките (така тестото се оцветява).
• Всяка топка се разточва на правоъгълна кора.
• Намазва се с малко олио и се нареждат една върху друга.
• Започва се с тестото оцветено с червения пипер, после с куркума, накрая с нарязан ситно магданоз.
• Навиват се на руло, двата края се отрязват и се поставят в средата на намаслена тава.
• Нарязват се филии, така че да остане още малко парче от рулото.
• Нареждат се, като леко се застъпват.
• Останалото малко парче от тестото се разтегля и усуква.
• Поставя се между филиите и краищата в средата.
• Оставя се да втаса 40 минути.
• После шарената погача се намазва с жълтък и се украсява с тесто замесено от 1 к. ч. вода, 1 с. л. сол и брашно.
• Направените листенца и цветенца се залепват на погачата с вода.
• Печем в загрята фурна 180 градуса около 40 минути.

Добър апетит !
Бележки:

Рецепта за Шарена погача - рецептата и снимката са изпратени от violeta mateva.