Рецепта

Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук

Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 1 ч. л. едро смлян черен пипер
  • 2 с. л. ситно нарязан магданоз
  • 4 броя котлети (свински или телешки с кост)
  • 60 мл зехтин
  • 2 (400 г) големи глави кромид лук
  • 2 с. л. балсамов оцет
  • 1 с. л. сушени домати в зехтин
  • 2 скилидки пресован чесън
Приготвяне:

• За рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" по желание пържолите се почистват от гръбначната кост.
• Пържолите се начукват леко и се втрива едро смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз.
• Покриват се и се оставят настрани докато се приготвя лукът.
• Лукът за рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" се нарязва на тънки филийки, след което се разделя на халки.
• Запържва се в загрят зехтин (1 с. л.) за 10 минути или до златист цвят.
• Прибавя се 1 с. л. балсамов оцет и се запържва за 5 минути или докато лукът не се карамелизира.
• Тиганът за рецептата "Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук" се сваля от огъня и се покрива.
• Останалият зехтин се смесва с 1 с. л. оцет и се прибавят подсушени и ситно нарязани сушени домати и пресованият чесън.
• Котлетите се запържват на силен огън, а след това се до изпържват на слаб огън (или се запичат на скара).
• Пържолите с черен пипер и карамелизиран лук се поднасят с дресинга от сушените домати.
Бележки:

Рецепта за Пържоли с черен пипер и карамелизиран лук - рецепта с една много интересна комбинация :-) С дресинг от сушени домати и мммм ще си спомняш дълго време за това чудесно ястие ;)