Рецепта

Бързо пилешко филе с магданоз

Бързо пилешко филе с магданоз
Подготовка: 25 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 1/4 ч. ч. брашно

3 пилешки филета (гърди)
сол и смлян черен пипер
2 с. л. зехтин или олио
1/2 ч. ч. сухо бяло вино или пилешки бульон
2 с. л. студено краве масло, нарязано на малки кубчета
3 с. л. ситно нарязан пресен магданоз
Приготвяне:

• Пилешкото филе се измива и подсушава.
• Разрязва се хоризонтално на две.
• Получените 6 филета се посоляват и поръсват с черен пипер.
• Брашното се сипва в плоска чиния.
• Пилешките филета се овалват в брашното.
• В голям тиган (28 см) се сгорещява 1 с. л. зехтин на среден огън.
• Прибавят се пилешките филета (3 броя) и се запържват 2-3 минути от всяка страна.
• След което се прехвърлят в чиния, а в тигана се сипва още 1 с. л. зехтин.
• Изпържват се и останалите три броя пилешки филета, които се прехвърлят при другото месо.
• В същия тиган се сипва виното (бульон) и се оставя да се редуцира до половината за 4 минути.
• Прибавят се пилешките филета и се обръщат няколко пъти.
• Тиганът се сваля от котлона и се прибавят маслото и магданозът.
• Пилешките филета се обръщат няколко пъти, за да бъдат оваляни добре в разтопеното масло и магданоз.
• Бързото пилешко филе с магданоз се овкусява със сол и черен пипер и се поднася веднага.
Бележки:

Рецепта за Бързо пилешко филе с магданоз - бърза и лесна рецепта за вечеря. Поднесете пилешкото със салата според сезона, хляб или друга любима гарнитура. В рецептата магданозът може да се съчетае с мента, джоджен или друга любима ароматна градинска подправка.