Рецепта

Супа от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi

Супа от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 50 г краве масло

1 голяма глава лук
1 ч. л. сладък червен пипер
1/2 ч. л. кайенски пипер (по желание)
1 с. л. доматено пюре
2 л пилешки или зеленчуков бульон
120 г (1/2 ч. ч.) червена леща
120 г (1/2 ч. ч.) булгур или ориз
сол и смлян черен пипер

2 с. л. краве масло, допълнително
1 ч. л. червен пипер, допълнително
1-2 с. л. сух джоджен или мента
Използвани рецепти:

Приготвяне:

• За рецептата Супа от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi лукът се обелва и нарязва на ситно.
• В голяма тенджера се сгорещява кравето масло.
• Прибавя се лукът и се задушава до омекване около 5 минути.
• Добавят се двата пипера и доматеното пюре.
• Всичко за рецептата "Супа от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi" се пържи 1 минута.
• Сипва се бульонът и се кипва.
• Прибавят се лещата и булгурът (ориз).
• Огънят се намалява на тих и супата се вари 15-20 минути.
• В края на варенето супата от леща и булгур се овкусява със сол, черен пипер и джоджен.
• Тенджерата се сваля от котлона и се оставя да престои похлупена 10 минути.
• Преди поднасянето, допълнително краве масло се разтопява в малка тенджера заедно с 1 ч. л. червен пипер.
• Супата от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi се поднася гореща, поръсена с 1 ч л. разтопено краве масло с червен пипер и поръсена с пресен джоджен или магданоз.
Бележки:

Рецепта за Супа от леща и булгур - Ezo Gelin Corbasi - рецепта за ароматна, турска супа, която е лесна за приготвяне. Традиционно тази супа се поднася на булките преди сватбата.